Descrizione

Cipolla gialla Borettana da sottaceto, antica varietà coltivata fin dal 1400, che prende il nome dal comune di Boretto, in provincia di Reggio Emilia. Produce un bulbo piccolo e piatto, di colore giallo paglierino e con polpa bianca.

Cipolla dolce da sottaceto e sottolio, ideale per antipasti e contorni, accompagna spesso piatti di salumi e gnocco fritto.

Si raccoglie a 110 giorni dalla messa a dimora quando il fusto inizia a piegarsi verso terra, lasciando il bulbo in un luogo areato e lontano dalla pioggia per almeno 15 giorni. Sospendere le bagnature 15 giorni prima della raccolta, quando il bulbo risulta già ben formato.

DISTANZA D’IMPIANTO in cm: 5 cm sulla fila e 30 cm tra le file

RESA PRODUTTIVA: 70gr

CONSOCIAZIONE CONSIGLIATA: Bietola

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