Descrizione

Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati,

tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata,

e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine d’oliva.

Così preparati dal fresco, i nostri sott’oli conservano inalterato

tutto l’apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo e il gusto

ricordano i sott’oli preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.