Calzo della Vignia 2017 di Castellari è un vino bianco fermo dal colore giallo dorato intenso che fermenta sulle proprie bucce per 4 mesi, affina in tonneaux per 6 mesi e finisce il suo affinamento in bottiglia per almeno 2 anni.
Il risultato è un bianco macerato che nasce all’isola del Giglio e rispecchia il terroirs in pieno.
Al naso è intenso e complesso, note di frutta esotica di mango e ananas sono seguite da note di fiori.
Il sorso è avvolgente ed elegante, con spiccate note sapide e minerali che invitano al riassaggio.
Il finale è persistente.

Abbinamenti:
Ottimo con piatti di pesce elaborati e carni bianche. Perfetto come aperitivo o in accompagnamento a saluti e formaggi.