Descrizione
Capocollo Gagliardo – Capolavoro Artigianale.
Immergiti nei sapori autentici della Toscana con il nostro Capocollo Toscano, un salume pregiato che celebra la tradizione norcina di Pienza.
Ottenuto dal taglio nobile della coppa del Suino, questo capocollo proviene da suini di 200 kg allevati a km zero, liberi di vagare allo stato semibrado nei paesaggi incontaminati della campagna pientina. La loro alimentazione naturale, arricchita da ghiande raccolte nei boschi locali, dona alla carne una consistenza succosa e marmorizzata, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza del grasso e il sapore intenso e speziato della parte magra.
Realizzato con una lavorazione artigianale, il capocollo è preparato con ingredienti essenziali: carne di suino, sale, pepe e aglio e fiori di finocchio, senza aggiunta di conservanti.
La stagionatura di almeno 18 mesi in ambienti naturali esalta il suo aroma ricco e complesso, con note speziate che si fondono a una texture morbida e scioglievole.
Ogni fetta è un’esplosione di gusto, perfetta da gustare da sola, in un tagliere o come protagonista di piatti gourmet.
Perché sceglierlo?
- Qualità superiore: Carne di suino allevati allo stato brado con dieta a base di ghiande.
- Tradizione artigianale: Lavorazione manuale che rispetta le antiche tecniche toscane.
- Sapore unico: Armonia tra il grasso vellutato e la carne saporita, con un retrogusto speziato.
- Autenticità: Prodotto a km zero nel cuore di Pienza.
Il nostro Capocollo Gagliardo è un’eccellenza che porta in tavola il gusto autentico della Toscana, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica indimenticabile.
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