Il Barbaresco 2021 di Bruno Rocca è un vino rosso fermo dal colore rosso granato che fermenta in acciaio per circa un mese per poi maturare in botti di rovere francese per 14-16 mesi.
Il risultato è un vino che porta nel bicchiere la storia di una delle cantine più longeve del Piemonte. Elegante e sinuoso, rispecchia perfettamente il terroir di Neive, vocato alla coltivazione del Nebbiolo.
Al naso è intenso e regala profumi fruttati di mora e amarene, seguiti da sentori floreali e speziati.
Il sorso è secco e fresco, i tannini sono eleganti e vellutati. Un buon frutto e una buona spezia lasciano un finale che ricorda il cacao.
Finale persistente.

Abbinamenti:
Tradizionalmente perfetto con piatti di tartufo. Ottimo anche con selvaggina, quaglia arrosto e faraona.